田沢ながいも 
歴史は古く藩政時代から作られてきたと言われている伝統野菜。独特の力強い味を持つが、これは生産する土壌が関係しており、かつて玉川の流路であったことから、砂地が多く、かつ長い年月の経過で土がバランス良く混ざっているのである。栽培に手間がかかる「田沢ながいも」は、青森や北海道など他の産地のながいもに押され生産者が減少しているが地元の80代のおばあちゃんがやめることなく栽培し続けてきたおかげで、その種芋が今に伝わっている。
田沢ながいもは風土と人に育まれてきたこの土地、この季節だけの食材である。
栽培方法
出荷時期
秋田県仙北市田沢湖田沢