下栗芋

「天空の里」と呼ばれる山間の急傾斜地、飯田市上村下栗地区で江戸時代から作られている欧州系品種です。1年に二度収穫されるため、「下栗二度芋」とも呼ばれています。
サイズは小さ目で７ｃｍ以上のものは稀です。肉質は非常に良く締まっていて食味が良く、加熱しても煮崩れしません。
エゴマ味噌をぬった田楽芋や煮物などとして食されています。

栽培方法

出荷時期
7月下旬～8月中旬

生産者さん

長野県飯田市上村